Vị chua nhẹ của sữa chua kết hợp với vị thơm mát của táo, thoang thoảng hương quế sẽ khiến món bánh của bạn chẳng bao giờ bị chán ngán cả.



Nguyên liệu:
350gr bột mì
2 thìa cà phê bột nở baking powder (10g)
100gr đường nâu + 30gr đường nâu bột
80gr bơ
50ml sữa tươi
125gr sữa chua không đường
1 quả trứng
1 quả táo
2 thìa cà phê bột quế (10g)
40gr trái cây sấy khô (nho, mận… tùy theo sở thích của bạn)


Cách làm:

Gọt vỏ táo, xắt miếng táo ra thành từng miếng nhỏ. Bật lò nướng ở 200ºC.
Rây bột mì vào 1 chiếc tô lớn, thêm bột nở vào trộn đều lên. Tiếp tục cho phần bơ vào, dùng tay nhào hỗn hợp cho đến khi bơ tan hoàn toàn vào trong bột thì thêm trứng, sữa tươi (bạn có thể bớt lại một ít sữa để lát nữa dùng phết lên bề mặt bánh), sữa chua, đường nâu (bớt lại khoảng một thìa súp để cho vào nhân bánh), bột quế rồi dùng phới lồng trộn đều.


Rắc một ít bột mì khô lên một mặt phẳng sạch, sau đó trút hỗn hợp bột bánh lên, nhào đến khi có được một hỗn hợp bột dẻo, mịn thì cán bột thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 20cm x 35cm. Rải táo và trái cây khô vào giữa miếng bột, sau đó rắc đều phần đường nâu còn lại lên trên.



Nhẹ nhàng cuộn hai mép bột lại và điều chỉnh để miếng bột thành hình trụ dài rồi dùng dao sắc cắt miếng bột thành từng lát có độ dày khoảng 3cm. Bạn có thể nắn lại cho từng miếng bột cắt ra được tròn trịa hơn.


Trộn 30gr đường bột với thìa cà phê bột quế còn lại. Đặt các miếng bánh lên khuôn đã lót giấy nến (lưu ý là các miếng bánh bạn đặt cách nhau chừng 5cm để khi nướng bánh nở ra không bị dính vào nhau). Dùng chổi phết nhẹ một lớp sữa tươi lên trên bề mặt rồi rắc phần đường và bột quế lên trên mặt bánh.


Nướng bánh trong khoảng 20 - 25 phút. Bánh có thể ăn nóng hoặc để lạnh tùy theo sở thích của bạn.
Trông bề ngoài những chiếc bánh này bạn cứ ngỡ rằng chúng là những chiếc bánh quy giòn rụm nhưng khi thưởng thức nó thì bạn sẽ bất ngờ bỏi nó thật mềm và thơm. Vị chua nhẹ của sữa chua kết hợp với vị thơm mát của táo, thoang thoảng hương quế sẽ khiến món bánh của bạn chẳng bao giờ bị chán ngán - vài chiếc bánh cùng một tách trà nóng sẽ giúp bạn khởi đầu một ngày mới tràn đầy hứng khởi đấy!

e cũng kết loại bánh này, có ăn vài lần ở tiệm rồi
P/S: bác Nguyệt có vẻ thích post bài về thức ăn và tình cảm nhỉ

tại e rất háu ăn, hehe, bác thông cảm
thực ra e thix post bài về bói toán, horoscope hơn cơ

e thì thích post mấy bài về manga-anime *vì mấy cái khác ko có ý tưởng*
định làm thử món này nhưng chỗ e hok có bột mì vs bột nở

aaaaaaaaaaa, ngon quá *sao ăn một mình ứ mời ta hả Rum kia*

ăn từ hồi e chưa biết chữ, có biết bác là ai mà mời

ai bỉu kể, làm ta tưởng bở

bực bội quá!!!
ai có bột mì vs bột nở thì tới chỗ e mở quán bán giùm đi!!! Có đủ nguyên liệu mà thiếu mỗi cái đó